La confiture banane est à peu près la chose la plus simple que vous puissiez faire avec des bananes trop mûres. Fini le gaspillage.
Je n'ai jamais pensé avant à transformer les bananes en confiture. J'etais un peu perplexe par rapport à la texture pâteuse que cela pouvait donner en bouche.
Je suis conquise le résultat est onctueux et délicat.
INGREDIENTS
pour 3 pots
1 kg de bananes
450 g de sucre
Jus de 2 citrons verts
2 cuillères à café de gingembre en poudre
4 cuillères à soupe d'eau
2 cuillères à soupe de rhum brun
1/2 cuillère à café de sel
PREPARATION
Versez le jus de citron aux bananes préalablement réduites en purée.
Ajoutez le sucre, l'eau, le sel et le gingembre
Faites cuire à feu moyen pendant 20-25 minutes en remuant de temps en temps
Retirer du feu et incorporer le rhum
BONNE DÉGUSTATION
Photographie ôdewa